Компания «Офис-Мастер» представляет новинку в своем ассортименте — бойлерные пароконвектоматы эксклюзивной торговой марки Vortmax.
Пароконвектоматы Vortmax разработаны для профессионалов, которые выбирают лучшие технические характеристики печей. Предназначенные для самых разных методов приготовления — варки на пару, жарения, тушения, гриля — пароконвектоматы с успехом могут заменить несколько типов теплового оборудования на кухне. Они позволяют готовить одновременно несколько блюд из разных продуктов без смешения запахов, оптимальны для обслуживания a la carte и приготовления значительного объема продукции в часы максимальной загрузки.
Бойлерные пароконвектоматы Vortmax уже доступны для заказа:
- XPC 061 вместимостью 6 GN 1/1;
- XPC 101 вместимостью 10 GN 1/1.
По заказу доступна модель на 20 уровней XPC 201: напряжение 380 В, мощность 38,4 кВт, габариты 929x964x1841 мм, масса 333 кг.
Преимущества линейки бойлерных пароконвектоматов Vortmax:
- встроенный парогенератор с датчиком контроля образования накипи;
- режимы приготовления: пар, регулируемый пар (контроль уровня влажности во время приготовления), регенерация и конвекция (до 300 °C);
- функция CombiOS включает в себя программу Easy (простой режим управления, систему Multi-Tray (поуровневый контроль температуры и времени приготовления), систему Cooking (создание 99 индивидуальных программ приготовления, включающих до 6 шагов);
- программа деликатного приготовления;
- автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа позволяет сохранять качество приготовления на высоком уровне и поддерживать гигиеническое состояние внутри камеры;
- предварительный нагрев рабочей камеры;
- система Touch — параметры приготовления блюда, отображаются на сенсорном дисплее, широкий угол обзора и возможность работы в латексных перчатках;
- система Cold-Down для охлаждения камеры;
- автореверс для изменения направления вращения вентилятора;
- ручной впрыск пара, ручной душ в комплекте, термощуп для измерения температуры внутри продукта;
- автоматическая система мойки (5 режимов);
- система контроля неисправностей;
- эргономичная ручка открывания двери (открывается в две стороны);
- загрузка по узкой стороне GN 1/1, расстояние между направляющими 67 мм.
